「濾す」依然わからずw

ポタージュスープづくりでどうやら重要なプロセスらしい「濾す」作業

とりあえず、濾さずに作ったらどうなるのだろうと思って
試しにつくってみました


結論：濾さなくてもいいんじゃない？

ボクの推測なんですが
多分、たまねぎやキャベツの繊維が残って舌触りが悪くなるために
その「繊維を取り除くために目の細かいザルか何かを使って濾す」のではないかと


んでもって、それなら、繊維すら残らないくらい念入りにジューサーで砕いてみようと
長めにたっぷり撹拌させてみました


ハイ、それでいいみたいですw

お湯を注ぐだけで出来上がりのレトルトしか食べたことがないので
それと比べると確かにざらっとした舌触りに思えますが
味は「キャベツの甘みとポテトの風味」がしっかり味わえる濃厚なもの

とりあえず、試作としては合格かな〜


ただ、１点だけ...

火加減をミスり、たまねぎを焦がしてしまいました...


褐色のポタージュスープ（黒いつぶつぶ入り）w

うぅぅ...